旅行で食べた前菜！その2

どうも、こさっちです。

引き続き前菜です。

蒸し鮑と生雲丹の葛引き

上に乗っている青葉が色合いを色鮮やかにして美しい。

また、雲丹の食感が抜群で、固すぎず柔らかすぎずと絶妙なバランス！！

この雲丹はそうは食べれないなと感じましたね。

雲丹単体の写真を撮っておけばよかったのに〜！！

・・to be continued